Pudding de chia à la mangue et au curcuma

Voilà une belle collation facile, rapide et soutenante qui se prépare bien à l’avance et qui se double ou triple facilement !

Rendement

2 à 3 portions selon la grosseur des pots utilisés. Ici, j’ai recyclé des petits pots de yogourts. 

Ingrédients

• 1 tasse de lait de soya enrichi
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à thé de vanille
• 5 cuillère à thé du mélange à Latté au Curcuma SETA
• ½ tasse de morceaux de mangue surgelée
• 3 cuillères à soupe de graines de chia
• 1/2 tasse de ton yogourt préféré

Garnitures

Granolas et fruits frais

Préparation

1. Ajouter les ingrédients suivants dans ton mélangeur : le lait de soya enrichi, le sirop d’érable, la vanille, le mélange à Latté au Curcuma, les morceaux de mangue et mélanger jusqu’à ce que la texture soit homogène et crémeuse.
2. Verser ensuite ce mélange dans un récipient qui se ferme hermétiquement, ajouter les graines de chia et fermer le couvercle : agiter vigoureusement pour bien mélanger.
3. Laisser reposer au minimum une heure ou toute la nuit au réfrigérateur, le temps que votre mélange épaississe.
4. Diviser le mélange en 2 ou 3 pots et ajouter le yogourt (2/3 pudding – 1/3 yogourt)
5. Ajouter les garnitures au moment de servir seulement !

Notes

-Conservation : 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

-Il est possible d’utiliser une mangue fraîche, mais je préfère garder les fruits frais pour les manger tel quel.

-Nettoyer rapidement le contenant de votre mélangeur après l’utilisation lorsque vous utilisez des aliments pigmentés comme le curcuma, cela évite de le tacher.

-Pour coller la tranche de figue, j’ai seulement coupé une tranche mince que j’ai collée en la pressant sur la paroi du pot, avant de le remplir.

Recette et photo : @couleurs_et_vegetaux

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