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Carrés à la lime et noix de coco

Carrés à la lime et noix de coco - SETA Organic

Difficile de mettre ces carrés dans une catégorie en particulier… Est-ce une collation, est-ce un dessert ? Il est probablement plus facile de s’entendre sur « petite douceur ». Ces bouchées élaborées à partir d’ingrédients à base de plantes, combleront à coup sûr ta dent sucrée. Bon appétit !

Ingrédients pour la base :

  • ½ tasse de dattes
  • 1 tasse d’avoine
  • ¼ de tasse de noix de coco râpée
  • ¼ de tasse d’amandes tranchées
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
  • 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture : 

  • 1 tasse de noix de cajou crues et non grillées
  • 1 tasse de crème de coco
  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
  • 1 lime (le jus et le zeste)
  • 1 cuillère à thé de Lentille d’eau Seta Organic

Préparation :

  1. Faire tremper les noix de cajou dans l’eau froide pendant 1 à 2 heures, puis les égoutter.
  2. Tapisser un moule de 20 cm X 20 cm avec du papier parchemin en laissant un peu d’excédent sur les côtés.
  3. Dans un robot-culinaire : mélanger tous les ingrédients pour la base.
  4. Placer le mélange de la base dans votre moule et presser fermement avec les doigts pour recouvrir toute la superficie. Mettre de côté au frigo
  5. Dans un mélangeur, ajouter tous les ingrédients de la garniture à l'exception de la Lentille d’eau. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
  6. Verser la moitié de la garniture sur la base et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. ⠀
  7. Ajouter la poudre de Lentille d’eau au reste de la garniture et mélanger à nouveau. Verser le reste du mélange dans le moule et laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
  8. Couper en carrés ! Pour une jolie présentation : décorer avec de la noix de coco râpée, du zeste ou des tranches de lime !

Conservation : au réfrigérateur 3 à 4 jours

Recette et photo : @couleurs_et_vegetaux

 *Si tu essaies cette recette, on aimerait vraiment le savoir ! On t’invite à utiliser #setaorganic sur Instagram et il nous fera plaisir de partager tes photos à la communauté.





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