Tartelettes citron et curcuma

Ces tartelettes au citron et curcuma sont toutes aussi délicieuses servies au brunch, accompagnées de yogourt ou au dessert avec de la crème fouettée ! Elles sont faciles et rapides à réaliser : l’ajout de notre latté au curcuma bonifie non seulement le goût, mais aussi la couleur. Psssst : Nous avons essayé cette recette avec des oranges pressées et si vous les préférez au citron, ça fonctionne aussi très bien.

Conservation

Au réfrigérateur 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.

Rendement

6 x tartelettes (moules à fonds amovibles de 10 cm de diamètre)

 

Ingrédients pour les croutes

• ½ tasse de dattes dénoyautés (une vingtaine)
• 1 ½ tasse d’avoine à cuisson rapide
• ½ tasse de noix de coco râpée
• ½ tasse d’amandes tranchées
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 1 pincée de sel

 

Ingrédients pour la garniture

• ½ tasse de jus de citron fraîchement pressé
• 2 cuillères à thé de zeste de citron (environ 2 citrons)
• 400 ml de crème de coco (1 canne)
• 1/3 tasse de sirop d’érable
• ¼ tasse de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe du Latté au curcuma SETA

 

Garnitures

Yogourt ou crème fouettée et petits fruits frais (à votre goût) !

 

Préparation

1. Dans un robot-culinaire : mélanger tous les ingrédients pour les croûtes afin de former une pâte collante. Ce n’est pas nécessaire que ce soit un mélange parfaitement lisse.
2. Placer le mélange pour les croutes dans chacun de vos moules et presser fermement avec les doigts pour en recouvrir toute la superficie. Mettre de côté au frigo.
3. Dans une casserole, ajouter tous les ingrédients de la garniture et porter à ébullition en mélangeant constamment.
4. Une fois à ébullition, fermer le rond et mélanger encore 1 à 2 minutes, jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Laissez ensuite refroidir à température ambiante.
5. Verser la garniture dans les moules à tartelette et laisser figer au réfrigérateur au minimum 4 heures. ⠀
6. Au moment de servir, garnir de yogourt ou de crème fouettée et de petits fruits frais ! Bon appétit !

 

Recette et photo : @couleurs_et_vegetaux

*Si tu essaies cette recette, on aimerait vraiment le savoir ! On t’invite à utiliser #setaorganic sur Instagram et il nous fera plaisir de partager tes photos à la communauté.

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