Nous avons approché Sara de Ma cuisine de tous les jours pour développer une recette avec la Lentille d’eau qui saura plaire à toute la famille. Elle a eu l’idée originale de créer des barres collations de style « bounty ». Oui, tu as bien lu, comme les fameuses palettes de chocolat si populaire dans les années 90 ! Tu te souviens de leurs annonces tournées sur une plage paradisiaque ? Cette recette te réchauffera le cœur avec son goût de noix de coco ensevelie sous une montagne de chocolat ! Parfait comme collation et pratique pour apporter dans les boîtes à lunch ou pour tes longues journées à vélo ou en montagne.
En y ajoutant de la Lentille d’eau, cette collation devient aussi nutritive que délicieuse. Elle ajoutera de la protéine végétale, de la vitamine B12 et des antioxydants essentiels qui t’aideront à poursuivre ta quête vers l’excellence et à faire le plein de vitalité !
Pour 12 barres :
Ingrédients :
-1 1/2 tasse flocons d'avoine (gruau)
-1 tasse noix de coco non sucrée
-3 c. à soupe de cacao en poudre
-1 1/2 c. à soupe poudre de Lentille d'eau
-2 c. à soupe graines de chia
-2 c. à soupe germe de blé (ou graines de lin moulues)
-1 tasse dattes hachées
-3 c. à soupe sirop d'érable
-1 c. à thé extrait de vanille
-1/2 tasse pépites de chocolat noir
Préparation :
1. Commencer par hacher vos dattes. Les recouvrir de 1 tasse (250 ml) d'eau et envoyer au micro-ondes pour 1 minute 20. Égoutter. Réserver.
2. Verser dans le robot les flocons d'avoine, noix de coco, cacao, la poudre de Lentille d'eau, graines de chia, germe de blé - (ou graines de lin moulues) et pulser jusqu'à ce que tout soit mélangé et haché finement. Ajouter alors vos dattes réhydratées, sirop d'érable et extrait de vanille et pulser quelques fois jusqu'à ce que la pâte commence à s'amalgamer. Ajouter finalement les pépites de chocolat noir, pulser quelques fois seulement pour que celles-ci soient hachées et bien mélangées au reste de la pâte.
3. Diviser la préparation également dans 12 moules à muffins et l’écraser doucement avec vos mains. Réfrigérer celles-ci 30 minutes avant de démouler délicatement (à l’aide d’un couteau). Conserver les barres au réfrigérateur ou congeler pour déguster ultérieurement.
Recette et photo : Ma cuisine de tous les jours
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