Les effluves qui embaument la maison pendant la cuisson de ce granola sont absolument divines! En bonus, il est aussi bon que beau : que ce soit sur du yogourt, sur un smoothie ou simplement dans un bol en y ajoutant votre boisson végétale favorite.
Conservation
2 à 3 semaine dans un contenant hermétique à température ambiante.
Ingrédients liquides
- 1 pomme râpée avec la pelure (idéalement biologique)
- 1/4 tasse (60 ml) de framboises (fraiches ou surgelées)
- 3 c. à soupe (45 ml) de Latté à la Betterave SETA
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile de noix de coco
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
Ingrédients secs
- 2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine*
- 1/2 tasse (125 ml) de kasha (sarrasin grillé)
- 1/2 tasse (125 ml) de pacanes hachées
- 1/4 tasse (60 ml) de graines de tournesol
- 1/4 tasse (60 ml) de graines de citrouille
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
- ½ c. à thé (2.5 ml) de muscade
Ingrédients à ajouter une fois le granola cuit et refroidie
- 1/4 tasse (60 ml) de framboises lyophilisées
- 1/4 tasse (60 ml) de flocons de noix de coco
*Pour un résultat plus croquant, utiliser des flocons d’avoine à l’ancienne plutôt qu’à cuisson rapide.
Préparation
- Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 °F.
- Déposer tous les ingrédients liquides dans une casserole et faire chauffer à feu moyen 5 à 7 minutes. Brasser à quelques reprises.
- Pendant ce temps, déposer les ingrédients secs dans un grand bol et bien mélanger.
- Incorporer le mélange chaud et liquide au mélange sec et bien brasser pour obtenir une texture homogène.
- Étendre de façon uniforme sur une plaque à biscuit recouverte d’un tapis de silicone.
- Enfourner 30 minutes en brassant 2 fois pendant la cuisson.
- Sortir du four et laissez refroidir complètement avant d’ajouter les framboises lyophilisées et les flocons de noix de coco, puis verser dans un contenant hermétique.
Note : Comme nous déposons souvent notre granola sur un smoothie ou un yogourt bien froid, les fruits lyophilisés seront plus faciles à mastiquer que les fruits séchés (qui deviennent parfois très durs au contact du froid).
Recette et photo : @couleurs_et_vegetaux
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