Boules d'énergie canneberge et betterave

Une recette idéale à glisser dans les boîtes à lunchs pour l’heure de la collation ! Ces boules d’énergie canneberge et betterave sont simples à préparer, nutritives et éclatantes, tout pour nous tenter de manger santé !

 

RENDEMENT

Préparation : 10 minutes

Repos : 30 minutes

Portions : 12 boules

 

INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse de dattes dénoyautées (100 g)
• 1/2 tasse de canneberges fraîches ou décongelées
• 1 tasse de flocons d'avoine
• 1 tasse de noix de cajou
• 1 c. à soupe du mélange à Latté à la Betterave SETA 
• 1 c. à soupe de sirop d'érable

PRÉPARATION

1. Tremper les dattes dans l’eau bouillante pendant 5 minutes.
2. Pendant ce temps, ajouter les canneberges, les flocons d’avoine et les noix de cajou au robot culinaire et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture grumeleuse.
3. Ajouter le mélange à latté, le sirop d'érable et les dattes égouttées ramollies et pulser à nouveau pour obtenir une pâte collante.
4. Transvider le contenu du robot culinaire dans un bol et, afin de faciliter la formation des boules, placer le mélange 30 minutes au frigo.
5. Sortir le bol du frigo et former des boules d'une cuillère à soupe de mélange. Étaler dans un contenant hermétique et conserver au frigo.
6. Déguster!

*Se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

*Petit truc de boule : Placer un petit bol rempli d’eau près de vous et trempez-y vos doigts entre chaque boule!

 

Recette et photo : @uneboucheedevie

*Si tu essaies cette recette, on aimerait vraiment le savoir ! On t’invite à utiliser #setaorganic sur Instagram et il nous fera plaisir de partager tes photos à la communauté.

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